Надмірне споживання ультраоброблених продуктів підвищує ризик депресії

Надлишок ультраоброблених продуктів (UPF) у раціоні пов’язують із вищим ризиком розвитку депресії. У великому когортному дослідженні за участю понад 31 тис. учасниць Nurses’ Health Study II науковці виявили: жінки з найвищим рівнем споживання UPF мали суттєво підвищену ймовірність депресії порівняно з тими, хто вживав їх найменше. Окремо відзначено внесок підсолоджених напоїв та штучних підсолоджувачів, що також корелювали з більшим ризиком розладу настрою. Автори наголошують: результати не доводять причинно-наслідковий зв’язок, але підкреслюють важливість зменшення частки UPF у щоденному меню.

Висновки узгоджуються з ширшими оглядами: парасольковий аналіз у BMJ у 2024 році показав сталі зв’язки між високим споживанням UPF і низкою несприятливих наслідків для здоров’я, зокрема й «частими психічними розладами». Свіжі дані з UK Biobank також демонструють, що більше UPF у раціоні — навіть з урахуванням рівня фізичної активності — асоціюється з підвищеним ризиком депресії. Сукупно це підсилює рекомендації дієтологів скорочувати частку ультраоброблених продуктів на користь мінімально обробленої їжі.

Експерти радять звертати увагу на класифікацію NOVA та склад продуктів: UPF зазвичай містять інгредієнти, яких немає у домашній кухні (емульгатори, підсилювачі смаку, штучні підсолоджувачі), і можуть впливати на мікробіом та запальні процеси. Водночас науковці закликають до подальших механістичних досліджень і наголошують на комплексному підході до профілактики — поєднанні раціональних харчових звичок, сну та регулярної рухової активності.